Speisekarte
Menue in English| v o r s p e i s e n | |
| Chicorée - Grapefruit Salat | 11,90 |
| mit Ziegenkäse, frischem Koriander & knusprigen Falafelbällchen |
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| Erdbeer - Geräucherte Forelle - Avocado Tatar | 14,90 |
| mit knusprigem Schwarzbrot | |
| Gebratene Jakobsmuscheln | |
| auf Bärlauchrisotto mit knusprigen Grammeln | 16,90 |
| Oktopus & gebratene Artischoke | 16,90 |
| mit Jamón Ibérico Paleta & Oliven | |
| "Gugumuck's" Wiener Weinbergschnecken | 14,90 |
| 1/2 Dutzend, gratiniert, mit Buttertoast | |
| Fisch(erln) & Chips | 12,90 |
| knusprig frittierte Kalamari & Fischerl (im Ganzen) mit Joghurtdip & hausgemachten Erdäpfelchips |
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| Chilige Garnelen | 15,90 |
| mit Wildkräutern auf getoasteter Foccacia | |
| Beef Tatar (auf Wunsch scharf) | 14,90 |
| vom Weideochsen mit Toast & Butter | |
| "Chef's" Beef Tatar | 18,90 |
| etwas größer, etwas schärfer, mit Spiegelei, Oliven, Sauerrahm - Mayonnaise, rotem Zwiebel, knusprigen Süßerdäpfeln & getoastetem Schwarzbrot |
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| s u p p e n | |
| Tagessuppe | 5,90 |
| Cremiges Bärlauchsupperl | 5,90 |
| Neapolitanisches Fischsupperl | 14,90 |
| mit Garnele, Fisch, Miesmuschel & knuspriger Focaccia |
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| h a u p t s p e i s e n | |
| "Fregola Sarda" - Sardinische Pasta | 16,90 |
| mit Shiitakepilzen, getrockneten Tomaten, Oliven & Pecorino |
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| Cremige Bärlauch - Erdäpfelgnocchi | 14,90 |
| mit gebratenen Roten Rüben & Parmesanchips | |
| Hausgemachte Nudeltascherln | 14,90 |
| mit Basilikum - getrockneten Tomaten - Ricottafülle, Parmesan & gerösteten Pinienkernen |
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| Knuspriges Branzinofilet | 22,90 |
| auf buntem Rosmarin - Gemüse, Erdäpfelspalten & Wildkäruterpesto |
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| Triologie von Branzino, Garnele & Oktopus | 24,90 |
| auf Mango - Chili Risotto | |
| Steirische Landhuhnbrust mit Zitronen - Ricottafülle | 17,90 |
| auf Bärlauch Teigreis & Gemüsestreifen | |
| Wiener Schnitzel vom Kalb | 19,90 |
| mit Erdäpfel - Vogerlsalat | |
| Gebratene Kalbsleber Scheibchen | 18,90 |
| mit Pastinakenpüree, Portweinschalotten & knusprigem Selleriestroh |
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| "St. Louis Style" Ribs vom Jungschwein | 18,90 |
| mit Honig - Rosmarin - Ingwer Marinade, Cole Slaw Salat & knusprigen Schupfnudeln |
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| Flank Steak vom Texas Hereford Rind | 26,90 |
| Rib Eye Steak vom Uruguay Angus Rind |
28.90 |
| mit cremigem Erdäpfelgratin, Dijon Senf, & buntem Frühlingsgemüse |
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| [viele Speisen können wir auch laktose, glutenfrei oder vegan zubereiten] | |
| d e s s e r t | |
| Zitronen - Orangen Crème brûlée | 6,60 |
| Briocheschmarrn mit Vanille - Amarettosauce & Granatäpfelkernen |
6,80 |
| Vollkorn Tiramisu mit frischen Beeren | 6,60 |
| Porzellan Schokokuchen | 6,40 |
| mit Bourbonvanilleeis & lauwarmen Himbeeren | |
| Eismarillenknödel im Krokantmantel mit frischen Früchten |
5,20 |
| Heiße Liebe mit Bourbonvanilleeis, heißen Himbeeren & Schlag |
6,90 |
| Zitronen - Wodkasorbet im Minze - Proseccosüppchen | 7,90 |
| Schokoladenfondue | 9,90 |
| (wahlweise mit Vollmilch, Zartbitter oder weißer Schokolade) mit frischen Früchten |
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| Dessertvariation à la Porzellan | 9,90 |
| Käseteller mit Nüssen, Früchten & Feigensenf | 10,90 |
| Beerenauslese Kracher , 1/16l | 5,80 |
| z w i s c h e n d u r c h | |
| Porzellan Sandwich | 12,90 |
| Hühneroberkeule, Speck, Rucola, getrocknete Tomaten, Gurke, Cocktailsauce & hausgemachten Chips |
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| Weinbeißerteller | 16,90 |
| mit Beinschinken, Jamón Ibérico Paleta, Chorizo, Parmesan Oliven & Schwarzbrotchips |
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| Gebratener Pfandltoast | 6,90 |
| mit Beinschinken, Chorizo & Gouda | |
| Grüne Oliven & Parmesan | 4,60 |
| große grüne Oliven in marinierter Salzlake eingelegt | |
| s a l a t e | |
| Roastbeef & Kräuterziegenkäse | 9,90 |
| auf buntem Blattsalat mit Schnittlauch - Joghurt Sauce | |
| Steirischer Backhendlsalat | 11,90 |
| von der Oberkeule auf Erdäpfel - Vogerlsalat | |
| Knusprige Branzinostreifen | 14,90 |
| auf buntem Blattsalat mit gerösteten Cashewkernen & Limetten | |
| Chicorée - Grapefruit Salat | 11,90 |
| mit Radieschen, Zuckerschoten, Heidelbeeren, gerösteten Walnüssen & frischen Wildkräutern |
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| Orientalischer Linsensalat | 11,90 |
| mit Minzjoghurt & Falafelbällchen | |
| Gebratene Tofuwürferl & Quinoa | 10,40 |
| mit Sweetchili & Sesam auf Rucola - Mango - Radicchio Salat | |
| Luft & Erde | 9,90 |
| gebratene Erdäpfelscheiben mit Speck, gekochtem Ei und Käferbohnen auf Blattsalat |
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| Käferbohnensalat | 5,90 |
| mit Vogerlsalat roten Zwiebeln, Kren & Kernöl | |
| Rucolasalat mit Kirschtomaten & Parmesan | 4,40 |
| Beilagensalat | 3,60 |
| Blattsalat, Gemischter Salat, Erdäpfelsalat | |
| Jourgebäck | 1,00 |
| Hausbrot | 1,00 |
| Glutenfreies Gebäck | 2,50 |
| "Sollten Sie Informationen über Zutaten in unseren Speisen benötigen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, fragen Sie bitte unsere geschulten ServicemitarbeiterInnen!" |
