Speisekarte
Menue in English| v o r s p e i s e n | |
| Bloody Mary Salat | 12,90 |
| mit roten Rüben, Chili, Nüssen, Babyspinat, Minze & gratiniertem Ziegenkäse |
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| Gänseleber Crème Brûlée | 14,90 |
| mit Gojibeeren & getostetem Butterbrioche | |
| Steirisches Oktopuscarpaccio | |
| mit Käferbohnen, Kernöl, Speckwürfel, Vogerlsalat & Kren | 16,90 |
| "Gugumuck's" Wiener Weinbergschnecken | 14,90 |
| 1/2 Dutzend, gratiniert, mit Buttertoast | |
| Fisch(erln) & Chips | 12,90 |
| knusprig frittierte Kalamari & Fischerl (im Ganzen) mit Joghurtdip & hausgemachten Erdäpfelchips |
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| Chilige Garnelen | 16,90 |
| mit Wildkräutern auf getoasteter Foccacia | |
| Beef Tatar (auf Wunsch scharf) | 14,90 |
| vom Weideochsen mit Toast & Butter | |
| "Chef's" Beef Tatar | 19,90 |
| etwas größer, etwas schärfer, mit Spiegelei, Oliven, Sauerrahm - Mayonnaise, rotem Zwiebel, knusprigen Süßerdäpfeln & getoastetem Schwarzbrot |
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| s u p p e n | |
| Tagessuppe | 5,90 |
| Maroni - Ingwercremesupperl | 6,90 |
| Kräftige Rindsbouillon | 8,90 |
| mit Wurzelgemüse, Fadennudeln & Rindfleischscheibchen | |
| h a u p t s p e i s e n | |
| Cremiges Risotto von gelben Thai Curry ( mild, aromatisch ) | |
| mit buntem Wintergemüse | 14,90 |
| mit Sesamhuhn | 18,90 |
| mit knusprigen Branzinofilet | 24,90 |
| Hausgemachte Erdäpfelgnocchi | 16,90 |
| in leichter Dolcelattesauce & Datteln | |
| Hausgemachte Nudeltascherln | 14,90 |
| mit Basilikum - getrockneten Tomaten - Ricottafülle, Parmesan & gerösteten Pinienkernen |
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| Buchweizennudeln ( Vegan ) |
16,90 |
| mit buntem Wintergemüse, Zitronengras, Babyspinat, & Granatäpfeln |
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| Triologie von Branzino, Garnele & Oktopus | 26,90 |
| auf Fregola Sarda mit mediterranen Kräutern, getrockneten Tomaten, Oliven & Pecorino |
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| Steirische Landhuhnbrust | 18,90 |
| auf Zitronen - Thymian - Speck Risotto | |
| Gebratene Kalbsleber Scheibchen | 19,90 |
| mit cremigen Apfel - Erdäpfelpüree & knusprigen Röstzwiebel |
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| Wiener Schnitzel vom Kalb | 21,90 |
| mit Erdäpfel - Vogerlsalat | |
| Rosa Barberie Entenbrust | 22,90 |
| mit warmen Orangen - Ingwer Rotkrautsalat & gebratenen Brioche - Serviettenknöderl |
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| Wildschweinmedaillons mit Kürbis - Polenta Schnitte & Zucchini - Ingwer Gemüse |
24,90 |
| Rib Eye Steak vom Uruguay Angus Rind |
32,90 |
| mit Butter - Kohlsprossen, Kürbisspalten, grüner Pfefferrahmsauce & knusprigen Erdäpfelspalten |
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| [viele Speisen können wir auch laktose, glutenfrei oder vegan zubereiten] | |
| d e s s e r t | |
| Powidl - Mohn Crème Brûlée | 6,90 |
| Heißer Eierlikör mit Dörrzwetschke, Schlag & Zimt | 4,90 |
| Flaumiger Briocheschmarrn mit Vanille - Amarettosauce & Granatäpfeln |
7,40 |
| Porzellan Schokokuchen | 7,20 |
| mit Bourbonvanilleeis & lauwarmen Himbeeren | |
| Eismarillenknödel im Krokantmantel mit frischen Früchten |
5,40 |
| Heiße Liebe mit Bourbonvanilleeis, heißen Himbeeren & Schlag |
6,90 |
| Zitronen - Wodkasorbet im Minze - Proseccosüppchen | 8,90 |
| Schokoladenfondue | 10,90 |
| (wahlweise mit Vollmilch, Zartbitter oder weißer Schokolade) mit frischen Früchten |
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| Dessertvariation à la Porzellan | 11,90 |
| Käseteller mit Nüssen, Früchten & Feigensenf | 12,90 |
| Beerenauslese Kracher , 1/16l | 6,80 |
| z w i s c h e n d u r c h | |
| Porzellan Sandwich | 12,90 |
| Hühneroberkeule, Speck, Rucola, getrocknete Tomaten, Gurke, Cocktailsauce & hausgemachten Chips |
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| Weinbeißerteller | 16,90 |
| mit Beinschinken, Jamón Ibérico Paleta, Chorizo, Parmesan Oliven & Schwarzbrotchips |
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| Gebratener Pfandltoast | 6,90 |
| mit Beinschinken, Chorizo & Gouda | |
| Grüne Oliven & Parmesan | 4,60 |
| große grüne Oliven in marinierter Salzlake eingelegt | |
| s a l a t e | |
| Roastbeef & Kräuterziegenkäse | 12,20 |
| auf buntem Blattsalat mit Schnittlauch - Joghurt Sauce | |
| Steirischer Backhendlsalat | 13,90 |
| von der Oberkeule auf Erdäpfel - Vogerlsalat | |
| Knusprige Branzinotreifen | 15,90 |
| auf buntem Blattsalat mit gerösteten Cashewkernen & Limetten | |
| Bloody Mary Salat | 12,90 |
| mit roten Rüben, Chili, Nüssen, Babyspinat, Minze & gratiniertem Ziegenkäse |
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| Gebratene Tofuwürferl & Quinoa | 11,90 |
| mit Sweetchili & Sesam auf Rucola - Mango - Radicchio Salat | |
| Luft & Erde | 10,90 |
| gebratene Erdäpfelscheiben mit Speck, gekochtem Ei und Käferbohnen auf Blattsalat |
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| Käferbohnensalat | 6,60 |
| mit Vogerlsalat roten Zwiebeln, Kren & Kernöl | |
| Rucolasalat mit Kirschtomaten & Parmesan | 4,90 |
| Beilagensalat | 3,90 |
| Blattsalat, Gemischter Salat, Erdäpfelsalat | |
| Jourgebäck | 1,20 |
| Hausbrot | 1,00 |
| Glutenfreies Gebäck | 2,90 |
| "Sollten Sie Informationen über Zutaten in unseren Speisen benötigen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, fragen Sie bitte unsere geschulten ServicemitarbeiterInnen!" |
